一年一度端午節又到了，台灣端午節傳統習俗中，除了掛菖蒲、吃粽子趨吉避凶外，大家也會在端午節正午時刻「立蛋」祈求一整年的好運道。不過立蛋挑蛋有什麼小技巧呢？就讓食藥署來告訴你！
食藥署指出，端午時分，氣候炎熱多濕，是微生物繁殖的良好溫床，因此在挑戰立蛋與吃蛋前，食藥署提醒大家，記得要留意雞蛋新鮮度，並且先洗過再煮，才能避免細菌入口。
食藥署表示，挑蛋時，只要拿出手機，打開手電筒照一下，即可知道蛋的新鮮度。選購蛋品時留意蛋殼表面是否有裂縫及泥沙或雞屎殘留，或購買包裝洗選蛋。烹煮前以溫水沖洗蛋品表面，避免蛋殼表面上病原菌汙染蛋液。未及時烹調的蛋，鈍端朝上存放於冰箱中，以維持品質。水煮蛋若沒吃完，最好以不剝殼，放入保鮮盒中，並置於冰箱保存，儘早食畢。如此一來，才能度過健康又安心的端午立蛋行程！
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